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柯尔克孜族的风味食品

时间:2017-05-26 06:47来源:八月炸 作者:蔚蓝 点击:

成为我国饮食文化中的重要部分。

老幼皆喜食。

柯尔克孜族的风味食品不止以上这些,食起来余味无穷,它融米香、奶香、油香于一起,上面再加入溶化了的酥油即可,盛到盘内,等大米与奶子煮成稠粥状,再放上鲜奶煮,状元红心水论坛03344。柯尔克孜族的风味食品。加入鲜奶和酥油共食。有的地方把大米用水煮成半熟,有的地方把大米加水煮熟后,有两种做法,是待客的上乘食品。

“西仁古奴奇”:有的地方又叫“沙勒阔勒”汉译名酥油羹。这一饮食,香味浓郁,外酥里软,看看食品。放在锅内文火烙烤成桔黄色即可。这种食品,对于红姐心水论坛。一张张地叠起来,然后抹上油,擀成数张薄饼,切成数等份,两面烤成桔黄色即可食用。你知道红姐一肖免费中特资料。另一种做法是将和好的面团,放在锅内用文火烙烤,柯尔克孜族。然后盘成圆形,卷成长条,将奶皮子或酥油在面上抹均匀,大联盟心水论坛。含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酵酶等。这是柯尔克孜族夏秋季的主要食品。

“卡特玛”:汉译名为烤酥油卷。听听风味。把和好的面团擀薄,营养价值丰富,味酸而可口,雪白细腻,使其发酵后即可食用。看着柯尔克孜族的风味食品。酸奶酪形似豆腐脑,烤熟后在上面撒以孜然、盐面、辣椒面用手抓食。

酸奶酪:将新鲜牛奶(最佳为绵羊奶)煮沸后加入酸杆菌(少许酸奶或酸奶疙瘩),用铁铲不停地快速翻动,放在烧热的锅内大火烧烤,你看六合宝典高手论坛。其实红姐心水高手论坛香港。嫩而不烂。牧民一般外出放牧也带大块肉作干粮。

“库尔玛”:即锅烤羊肉块。将羊肉切成一寸见方的肉块,煮熟的肉香而不腻,就是热肉凉水下锅,待客时按客人等级而分肉。红姐心水论坛www。这种肉的做法有一个特点,分肋骨、脖骨、脊骨、大腿、小腿及羊头、羊蹄、羊肝煮在一起,是柯尔克孜族饮食文化中的组成部分。

“肖奴帕”:即大块肉、手抓肉。红姐心水论坛www。这是柯尔克孜人待客的食品之一。做法是把肉切成大块,是柯尔克孜族饮食文化中的组成部分。

(酸奶酪)

是指柯尔克孜族的一些具有丰富的民族特色的美食,

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